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今朝、４：１５出発で私ふじやパパとおばあちゃんがふきの収穫に山へ・・・

毎年私とおばあちゃんが収穫します！

このたくさんのふきをご覧ください！

ふきのとうもいつの間にか、こんなに大きくなってふきになります！

この後の作業がまた一苦労なんです。

ふきの芯の部分と葉に分け、食べるのは芯の部分だけ・・・

ふきの収穫は、結構体力が要りますが…

喜んで下さる沢山のお客様の顔を思い浮かべると

つい欲張ってもう１本、もう１本という感じになってしまいます。

板長、調理宜しくお願いします（＾▼＾）/

川合さんか加藤さんか…腰マッサージしてくれないかなぁ…。なぁ…。なぁ…。

あっ！客室のマッサージチェアーがあった！

チェックアウト後少しお借りします(笑)


塩原温泉　四季味亭ふじや
　　　　　　　ふじやパパ

調理場でお仕事中のちょい悪風の調理人さんはサカキさんです。

もともとはお寿司屋さんだったそうで、お魚さばきはお手のもの♪

サカキさんの後ろになにかが・・・

えっ？また女将さんが何かしてます(笑)

いつも女将さんのおかげで私たちスタッフは和まされています。

ただ今｢やしお｣のお部屋の改装工事をしています。

どんなふうに仕上がるか楽しみですね！

今日もみんな元気に頑張っております♪

塩原温泉　四季味亭ふじや
　　　　　　　　　　　京子　　　　　　　　

最近女将さんや板長を見ている中で感じることがあります。

それは｢色の役割｣についてです。

一般的に寒色系は冷たさ、堅さ、爽やかさに欠かせない色…

暖色系は逆に、温かさ、柔らかさ、優しさ、安心感を出すために取り入れられる色だと思います。

女将は光と色の演出で、居心地のよい空間に仕上げるのが得意だと思います。

板長は、繊細さを持ちつつも差し色を効かせるという斬新な大技を持っています。

ふじやに入社するまで、私はこういう色の役割についてあまり考えたことは無かったと思います。

良い意味で凄く勉強させてもらっています。

なぜそこにこの色があるか・・・

場所は同じでも、色によってその空間が一瞬にして変わります。

色って凄いですよね！



話は変わりますが・・・東京、表参道ヒルズの前にあるオリエンタルバザーという外国の方向けの

日本土産を販売している赤と緑の凄く目立つ建物をご存知ですか？

色の好き嫌いは別として・・・なぜか気になり、入ってみたくなる雰囲気を持つお店の１つになりました。

ふじやで仕事をしながらも、いろんな場所で、いろんな色に癒されている私です。

塩原温泉　四季味亭ふじや　
　　　　　　　　京子

今日はトイレのテシュペーパのおはなしです。

なぜ三角折りになっているか皆さんご存知ですか？

お店のスタッフ間で｢お掃除OKです｣の合図という説もありますが・・・

そのほかに、お子さんやご年配の方が使いやすくする為だと

どこかの記事で見た記憶があります。

確かに小さなお子さんや、ご年配の方は手が思うように使えなかったりします。

それを知って、私も納得しました。

小さな心使い、小さな優しさ・・・皆さんも三角折り、実践してみてはいかがでしょうか。


塩原温泉　四季味亭ふじや
　　　　　　　　　　京子

売店の新入荷商品のご紹介です。

こちらの器に一目ぼれをしてしまった女将と私。

皆様のご家庭でもお使いいただきたいと思い、思わず入荷してしまいました。

色柄形・・・とっても繊細で素敵です。

売店にて展示販売いたしておりますので、是非ご覧ください。

お気に入りの器って、大事にしすぎて、棚の奥にしまっておくというイメージですが・・・それでは勿体ない！

器も一つの演出！

お気に入りの素敵な食器だからこそ、より一層食卓に花を咲かせてくれると思うんです。


＠写真を撮るために、チャオティーの煮物を添えてみました。

塩原温泉　四季味亭ふじや
　　　　　　　　　　京子