塩原　温泉　旅館　山里の隠れ宿　露天風呂付客室　貸切風呂　

ふじやではお祝い事など様々な記念日をお祝いするお客様がおります。

その中には舟盛りを希望する方もおります。

お客様のご予算、ご要望に合わせてお作りいたします。


写真は今回は舟盛りをご希望のお客様でした。

アワビも取り寄せ本マグロ・アワビなどとても豪華な内容となっております。

トビウオの羽もインパクトがあります。


舟盛り以外にも大皿の盛り合わせやお祝い用の盛り合わせなど
まずはご相談ください。
お客様に合わせたお客様だけのお刺身の盛り合わせをお作りします！


塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦

ＧＷも明けふじやでは田植えが行われました。

毎年、最高ランクの称号である『１等米』の品質評価を頂いていますから
今年もふじやパパは１等米のお米を作るべく立ち上がりました。



お天気にも恵まれ絶好の田植え日和。

しかし、この田植えを迎える前にもう稲作業はスタートしています。

稲が育つ大切な湧き水を田んぼにいれ土をおこし
田植えが出来るようになるまでそれは地道な作業をするのであります。

ふじやパパも毎日毎日準備に取り掛かりこの田植えという日を迎えられました。

本当に稲作業は大変なものです。





こういった大変な作業を一年間続けやっと米が実るのですから
お米を扱う私としては粗末には扱えません。

最高のお米を最高の状態でお客様へ提供するのが私の使命でもあります。

本日のお泊りのお客様もお米がおいしいと笑顔でおっしゃっていました。

今年もふじやパパ、頼むぞっ！！



塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦

本日、こんなお客様がご宿泊しました。

『急なんですが母の日のプレゼントにケーキを用意できませんか』？？

娘さんがチェックイン後にフロントまでかけよってきたのでした。


しかし当日の為、ご用意することができませんでした。


娘さんはそのかわりに別注料理を頼まれました。

そのやり取りを私は見ていました。




そして形にしました。

私なりのこの娘さんの気持ちを料理で表現しました。

カーネーションに真っ赤なリボン☆
そしてさりげないメッセージ。

このお客様専用に考えられた盛り付け。

娘さんには内緒での私からの逆サプライズを決行いたしました



入念な打ち合わせを行いいざっお客様のもとへ！！



お客様のもとへ別注料理が届きます。

それはただの別注料理ではなく板長、逆サプライズ大作戦料理が・・・・


このあとどうなったかって？？？？


娘さんの喜びの歓声がこちらまで聞こえてきました。

お母様も娘さんも大喜びのサプライズ大作戦！

感動の時間をお客様、担当スタッフと共有いたしました

こんなことができるのもお客様を喜ばせたいと思う優しいスタッフの気持ちと
それを受けて形にする調理場のチーム魂

何よりもお客様の喜びの笑顔が大好きなのです。

これぞ、小規模旅館の醍醐味でもあります。

だから私は旅館でお客様をおもてなし続けます。




塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦

先日、うれしい出来事がありました。


それはブログをきっかけにお知り合いになったＹさんが宿へお泊りにいらしてくれました。



私はアメブロも実はやっているのですがそのアメブロがきっかけでした。

ブログを通して知り合いになった方をお招きするってなんだかすごくうれしかったですね。

私のブログを読んで宿に行こうと決めてくれたＹさんに感謝しきれない感謝です。

これからも私の宿への想い・料理への想いをブログを通して発信してまいります。

そして共感をしていただいた方がお泊りいただけたらうれしいです。


Ｙさん、本当にご宿泊ありがとうございました。

うれしかったですよ


ふじや＠板長のブログ ～28歳板長の挑戦～
http://ameblo.jp/1fujiya



塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦

この度、四季味亭ふじやは楽天トラベルにて
栃木県の【最高のお宿】５選に選ばれました！



地域ナンバーワンお食事評価５つ星の宿として評価されました。

これからも最高の宿を維持できるようスタッフ一同努めてまいります。

スタッフ共々喜びにあふれています

ありがとうございます。


　　◎ 詳しくはこちら
　　　　　　↓↓↓
http://travel.rakuten.co.jp/select/onsenmonogatari/01.html#tochigi



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板長　細井邦彦