塩原　温泉　旅館　山里の隠れ宿　露天風呂付客室　貸切風呂　

ふじやの調理場は夏は暑い、冬は寒いなどなど
とても過酷な場所でもあります。

火焼けサロンなんて夏は言っています
日焼け→火焼けです・・・

なかなか見ることのない内部ですが
調理場というものはどこも狭く作られています。

ですから効率よくやらなくてはお客様への提供時間などにも影響します。

写真のようにガス台には次から次へと調理するもの、温めるものが
列をなして控えています。

ご夕食が始まる瞬間、調理場は戦場と化するのです



蒸し物があれば蒸し器をセット。

揚げ物があれば油をセット。

分単位で動くため調理場はストップウォッチがあちこちで鳴り響きます。

ピピピ！　焼き物ができた

ピピピピピ！！　蒸し物ができた！！


調理場の仕事は毎日が繰り返しではありません。

今日の食材に最適な調理をしてお客様へ最高の状態でご提供する。

いつも心がけています。


しかし、人間ですから完璧にはいきません。。。。
もちろん間に合わなくなってしまうこともあります。

ピンチはチャンスなんて言葉ありますが、
調理場でピンチを迎えるとピンチはピンチです

ピンチを迎えないためにも朝から下ごしらえをして万全な体制で望みます。

また調理場からリポートします。



塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦

週末・土日・年末年始・ＧＷも使える！

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1泊二日の旅は本当に短く感じるものです。

宿で過ごす時間は特に早いものです。

この短い時間の中でお客様が快適に過ごしていただけるよう私たちは努めております。

毎日たくさんのお客様とのふれあいに本当に楽しい毎日を過ごしております。

たくさんのお宿の中から当館をお選び頂き本当に感謝しております。

ひとりでも多くのお客様に気に入って頂けるようこれからも努めてまいります。

ふじやスタッフ、毎日元気にお客様のお越しをお待ちしております

紅葉がだんだんと最盛期へと近づいてきました。

当館よりお車で約３０分のところにはハンターマウンテン塩原がございます。

そのハンターマウンテンでは現在、紅葉ロープウェイが運行中です。


紅葉の状態は山頂から中腹にかけて最盛期となっております。

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塩原温泉　四季味亭ふじや

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塩原温泉　四季味亭ふじや