当館名物、治部煮のヒ・ミ・ツ★
今や冨士屋の煮物で通年を通されてお出ししています
定番の治部煮ですが、写真の通り煮物のスープを作る為に
たくさんの野菜と鶏ガラを使用します。
当館で採れた野菜を使用できるからこそ
贅沢にスープの為だけに使用します。
自家野菜の旨みと甘みが解け出したスープ。
具材とスープが絡み合う事によって想像以上の極上の治部煮が完成します。
治部煮を食べたことがあるお客様ですと
『ここの治部煮は濃厚で何かが違う・・』
と評論家の方のように分析が始まります＾＾
治部煮は鮮度が命！
冷めたらおいしくありません！！
出来立てを一秒でも早くお客様に食べていただきたい。
ひとつひとつ盛り付けをする調理場はまさに戦場です！！！
手抜きなど絶対にありません。
毎日、本気だから出せるのが冨士屋の治部煮なのです。
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