のれそれを食べて春を感じる♪ 2015.02.05 | 料理通信 こちらのお魚何かわかりますか？？ 穴子の稚魚で”のれそれ”と言います。 何それ！？本名？？？って思われてしまいますが本当です^^ この小さなのれそれを当館では薄めたポン酢をつけてお召し上がりになって頂いております。 私はこの、のれそれを食べるともうすぐ春だなぁってなんだかうれしい気持ちになります♪…食材を通じて季節を感じる。 日常の忙しい日々を忘れ、こんな・・・ふと感じる心って大切だなって思います！ 塩原温泉 四季味亭ふじや 板長 細井邦彦
