お料理

手作りの料理一品一品を丹念に
ふじやらしい真心を込めたおもてなし

夕食、朝食ともにお客様からの口コミで5つ星の評価。
当館のお料理は一切妥協をしない全て手作りの料理。
山里にあって、旬な鮮魚のお料理もお届けしております。
一品一品に想いを込めて、お客様に召し上がっていただきたいと思います。

産地直送の山海懐石

口コミ5ツ星!一流料亭並の味を実現

四季味亭の名のもとに、季節の旬な厳選素材を使用して一品一品、丹念に妥協を許さないワンランク上の創作料理。オープン以来、多くのお客様から5つ星の評価をいただき、現在でもネットやテレビ、雑誌等各メディアからもこだわりの美食宿としてご紹介をいただております。山里だからお刺身は期待できない…そんな思いを一気に吹き飛ばす程の新鮮な魚介類。秘密は産地直送!各地の鮮魚を盛り合わせにし板長の遊び心を交えてお出しします。
※写真は料理イメージ(一例)です。季節や仕入れ状況により献立が替わります。

アレルギー対応等について

トラフグと山海懐石

特別料理プランのご案内

当館スタンダードな料理コース「山海懐石料理」とあわせてフグの王様トラフグの歯ごたえと旨味を存分にご堪能頂ける特別プランをご用意しております。是非ご賞味くださいませ。

トラフグプランでご予約

お食事場所はモダンなダイニング

さらにプライベートな空間でお料理をお楽しみいただけるように、お食事は和モダンな空間の個室ダイニングにて、ご提供いたします。四季味亭ふじやの料理をもっとひきたてるため空間と演出にこだわり仕上がっております。

ふじやの料理を引き立てる美酒

さらに料理をひきたてる多種多様のお酒をご用意しております。地酒の銘酒から人気のワイン、カクテルまで食の時間を美しく彩る豊富なメニューを取り揃えております。お食事の際には是非、格別な一杯を!

ドリンクメニュー

大手旅行サイトで
全国1位に輝いた
四季味亭ふじやの朝食

美味しいものに理屈はいらない。板長、女将が自信をもってオススメするふじやの美味しさと温かさが詰まった朝食。

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ご夕食を更に豪華に!
別注料理のご案内

ご夕食をさらにグレードアップしてお愉しみいただけるように追加料理もご用意しております。
※追加料理につきましては、「事前予約」となりますので、 ご宿泊前前までにご連絡を下さいませ。

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型にはまらず挑戦し続け、
お客様にもっと喜んで貰える料理を

四季味亭ふじや 板長 細井邦彦

毎日お出しする料理を通じた板長の情熱と想いをお届けいたします。 四季味亭ふじやの魂、是非ご一読くださいませ。

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