畳 2008.11.14 | 料理通信 またまた全室畳替えをしました。 毎回畳替えの度に感じることがあります。 畳のフレッシュな井草って色もキレイだし、香りも凄くいい。 「日本の和の心」を忘れてはいけない・・・といわれる雰囲気とでもいいますか・・・ 言葉で表現するのは難しいですが・・・いつもより少しだけ心がしゃんとします。 日本の文化や伝統って、受け継がれなくてはいけない宝物なのだと感じました。 ★新しい畳は、使う前にきちんと丁寧に何度も水拭きをしないといけないそうです。