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たかしです。
今日はトビウオが届きました。
もちろんお刺身で使いますので新鮮そのもの！
写真はトビウオの羽を広げたところです。
こんなに長い羽があるとは正直、僕もびっくりしました。
泳げるし飛ぶこともできる。
なんだかうらやましいな。。。
今までにトビウオなんて食べたことも卸した事もありません。
本当に色々な種類の魚が毎日、ふじやへやってきます。
これから頑張って三枚におろしますね！
塩原温泉　冨士屋旅館
調理担当　たかし