ふじや名物”冶部煮”
今や、ふじやでは欠かす事が出来ないのが冶部煮になります！
写真の通り、当館の冶部煮は野菜をたっぷりと使用し野菜だしをとります。
だしをとるためにこれほどの野菜を使うとは誰も想像できないかと思います。
こんなにたくさんの野菜を贅沢にだしの為に使えるのもふじやパパのおかげなのです:**:
煮込み続けること4時間。
すると野菜もとろとろになり野菜の旨みが濃縮されたスペシャルスープが出来上がるのです:!!!:
ふじや料理人、日々真剣に料理と向き合っています。
本気だからできる料理ってあると思います。
ふじや料理人はいつも本気です！
素材と向き合い出来る限りの料理を毎日お出ししています。
ふじやの想いが詰まったお料理、是非食べにお越しくださいね。
塩原温泉 四季味亭 ふじや
板長 細井邦彦