鮎！ 2010.07.16 | 料理通信 塩原温泉・ふじやに来て2回目の鮎の旬の季節がやってきました。 実は、ワタクシは川魚の焼き物を四季味亭ふじやで食べるまでは ちょっと苦手でした…お魚の身がカタイというか、柔らかいイメージ が無かったのです。 ところが、ふじやで勉強会がありまして、その時に出てきた岩魚の塩焼き の美味しさに驚きました。 ホクホクと柔らかくて頭まで食べちゃいました。 板長の川魚の塩焼きはお勧めです＾＾。 今日から別注での鮎の塩焼きが始まりましたので、宣伝しておきます。 四季味亭ふじや 加藤
