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調理場レポート!35センチオーバーの巨大アジ!?

四季味亭ふじやの魅力のひとつと言えばなんて言っても
      『産直鮮魚』です!!
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通常、鯵といえば15センチ~20センチくらいが標準サイズだと思いますが
この日の鯵は35センチオーバーでした:ase:
同じく届いたお馴染みの鯛より大きかったです(笑)
石川では大鯵(だいあじ)として市場に出回っているそうです。
この鯵、大きいだけあって脂ものっていて本当においしいのが魅力:**:
四季味亭ふじやにはこういった究極の食材もお食事に並びます♪
今日もまもなく石川よりお魚が届きます:**::**:
仕込み頑張るぞ~!!
塩原温泉 四季味亭ふじや
板長 細井邦彦