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柚子の蜜漬け

この時期になると柚子を使った”蜜漬け”の仕込みが始まります。
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種を丁寧にとり薄く刻んでいきます。
そしてシンプルに砂糖に漬け込んでいきます。
数日経てば”柚子の蜜漬け”の完成です!
ご家庭でも簡単に作れますので是非、一度作ってみてくださいね。
そしてそして!
この蜜漬けですがお湯を注げば柚子の風味が漂うホット柚子茶になります。
こちらは体も温まりとってもおいしいのでこちらもお試しあれです:lol:
どちらもおすすめでそしてとっても簡単なので作ってみてくださいね。
なるべく薄く刻むのがポイントです:**:
塩原温泉 四季味亭ふじや
板長 細井邦彦