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本日、石川より届きました魚の中にあるエビが入っていました。
それは！ガスエビです★
ガスエビは鮮度が落ちるのが速いので、地元以外にはほとんど出回りません。
でも四季味亭ふじやでは出回っています！


「甘エビより甘い」と食通が好む秘蔵の味覚。
ピチピチと跳ねるほど鮮度もいい為、殻をむくのも一苦労なのがこのエビ。
しかしこの甘さと旨さは食べた物しかわからないそれはそれは贅沢な味わいです。
毎日ガスエビが手に入るわけではありません。
ガスエビがご夕食時に出たときは当たりの日:**::hahaha:
じっくり味わってください。
塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦