お知らせNEWS

秋からいよいよ冬へと移り変わる季節。
この頃になると魚の脂ののりかたがよくなり本当に旨みを増します。
そして、そして本日は石川県より高級魚”のど黒”が山里の当館へと送られてきました。
のど黒と言えば、言わずと知れた高級魚でもあります。
鮮度がよければ刺身にすればそれは絶品の味。
今回はお客様のご要望によりこの”のど黒”を手配いたしました。

のど黒の刺身と言えば焼き霜造りが私は一番のお気に入りです。
今回ももちろん焼き霜造りでお出ししました。
脂がはち切れんばかりににじみ出ています。
山里で旬ののど黒を頂く、なんとも不思議な光景ですが
お客様からはこういった鮮魚のご要望が来るほど当館の魚は新鮮だと
おっしゃって頂いております。
ご予算に応じてさまざまな鮮魚のご要望にも応える事ができるのも
当館の魅力のひとつでもあります。
当館の出来る範囲でご要望にお応えできるよう努力しておりますので
何かご希望の品などありましたらご相談頂ければと思います。
※石川より新鮮な鮮魚を届けてくれる”野村さん”
　　　今日の、のど黒最高でした！お客様感激してましたよ。
　　　　　いつも新鮮な魚をありがとうございます:**:　　　
塩原温泉　四季味亭ふじや
板長　細井邦彦